Tort "White Snow"

10 albusuri, 2 cani zahar, 2 cani faina, 2 cani amestec de nuci taiate, stafide , rahat , 100 g ulei, sucul si coaja de la o lamaie, 1 plic praf de copt, fulgi de cocos
Se bat albusurile spuma, apoi se adauga putin cate putin zaharul si se bat pana se obtine o spuma lucioasa. Se adauga faina, praful de copt dizolvat in zeama de lamaie, coaja de lamaie, amestecul de rahat, nuci si stafide si se amesteca usor.  Se coace intr-o forma rotunda, cu hartie de copt, la foc potrivit cam 45 de min (se face testul cu scobitoarea). Cand e gata racit se pudreaza cu zahar pudra si cu fulgi de cocos.